En güzel Yemek tarifleri
Giriş Yap/Üye Ol

Akordiyon Patlıcan Tarifi

Gülhan Sebze Yemekleri 01.Ara.2020 2 görüntülenme 0 yorum

Akordiyon Patlıcan Tarifi

akordiyon patlican yemeği

Karnıyarığından yoğurtlamasına, dolmasından salatasına kadar mutfağımızda onlarca farklı tarifin başrolü olmayı başarmış sebzelerden biridir patlıcan. Gelin bu tarifimizle klasik patlıcan yemeklerinin görünüm olarak dışına çıkalım. Patlıcana akordiyon katlarını andıran bir görünüm verelim. Fırınlayarak afiyetle tüketelim. Karşınızda yapımı kolay, lezzeti de şahane: Akordiyon patlıcan tarifi. Klasik malzemelerle hazırlayabileceğiniz farklı bir alternatif arıyorsanız bu tarif tam size göre! Hemen denenmesi gereken tarifler arasına almanızı şiddetle öneriyoruz. Afiyetler olsun.

Akordiyon Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

 

  • 5 adetpatlıcan

İç harcı için:

  • 350 gramkıyma
  • 1 adetrendelenmiş soğan
  • 1 dişsarımsak
  • 2 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığısalça
  • 1 çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıtuz
  • Sosu için:
  • 1 adet büyük boyrendelenmiş domates
  • 2 yemek kaşığıbiber salçası
  • 1 dişrendelenmiş sarımsak
  • 1 su bardağısıcak su
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 3 yemek kaşığızeytinyağı

Akordiyon Patlıcan Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanları sabitleyerek şekil vermeye özen gösterin. Patlıcanlarınızı keserken tam derine inmeden kesmeye de özen gösterin. Patlıcanlarınızı bol tuzlu suda bekletin. Acısı ve siyah suyu çıkmadan pişirme işlemine geçmeyin. Etlerin daha yumuşacık bir şekilde pişmesini isterseniz pişirme kağıdı ile borcamınızın üzerini kaplayın. Fırından almadan 10 dakika kadar önce kağıdı çıkarıp üzerinin kızarmasını sağlayın. Dilerseniz kaşar da ilave edebilirsiniz.

 

Akordiyon Patlıcan Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanlarınızın sap kısmını çıkarın. Ardından patlıcanınızı uzunlamasına gelecek şekilde iki tane çubuk ya da tahta kaşık arasına koyup sabitleyin.

  2. Sabitlediğiniz patlıcanı bir bıçak yardımıyla tamamen derine inmeden dikkatli bir şekilde yüzeysel olarak kesmeye başlayın. Patlıcanın bir bütün halinde kalmasına tamamen kesmemeye özen gösterin.

  3. Hazırladığınız patlıcanları tuzlu bir suyun içerisine aktarın ve siyah suyu çıkana kadar bekletin.

  4. Bu sırada iç harcını hazırlayın. Köftesi için gerekli tüm malzemeleri bir kabın içerisine aktarın ve güzelce yoğurun. Yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak köfte şekli verin.

  5. Suda beklettiğiniz patlıcanların suyunu süzdürün ve kurulayın. Yağlanmış bir fırın tepsisine ya da borcama dizin. Hazırladığınız köfteleri de patlıcan dilimlerin arasına sıkıştırın.

  6. Sos için gerekli tüm malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırın. Ardından patlıcanların üzerine gezdirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakın.

  7. Yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırınınızın performansına göre bu süre uzayıp kısalabilir. Fırından çıkardıktan sonra sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!

 
Yorumlar
Bu yazıya yorum yapan ilk kişi sen ol.

2 Yorum

568 Yemek Tarifi

8 Üye

0 Ziyaretçi