En güzel Yemek tarifleri
Giriş Yap/Üye Ol

Çerkez Tavuğu Tarifi

bk Tavuk Tarifleri 30.Ara.2020 0 görüntülenme 0 yorum

Çerkez Tavuğu Tarifi 

cerkez tavugu

Malzemeler;

Tavuk İçin:

  • 1 adet bütün tavuk(haşlanmış)
  • 5 su bardağı su

Harcı İçin:

  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1,5 su bardağı ceviz içi
  • 4 dilim bayat ekmek içi
  • 1,5 su bardağı tavuk suyu
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Üzeri için (arzuya göre):

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Çerkez Tavuğu Tarifinin Püf Noktası

  • Kapağı kapalı kaplarda, buzdolabında saklamaya ve kısa sürede tüketmeye özen gösterin. Ceviz içli karışıma haşladıktan sonra çekirdeklerini çıkardığınız ve küçük parçalar halinde doğradığınız kurutulmuş kırmızı biberler de ekleyebilirsiniz. Ufaladığınız bayat ekmek içlerini sütle ıslayıp suyunu süzdükten sonra da tavuk suyuyla karıştırabilirsiniz.

Hazırlanışı;

  1. Temizledikten sonra bol suda yıkadığınız tavuğu, derin bir tencereye yerleştirin. İçme suyu, isteğe göre orta boy kuru soğan, limon suyu ve tane karabiber ekledikten sonra orta ateşte pişirin.
  2. Yumuşayana kadar haşladığınız bütün tavuğu geniş bir tabağa alın. Kemik ve derilerini ayıkladığınız tavuğu, ince uzun parçalar halinde didikleyin. Arzuya göre macun kıvamına gelmesi için mutfak robotundan geçirin.
  3. Cevizli harcı için;  sarımsakları tuz ilavesiyle havanda dövün. Ayıklanmış ceviz içlerini katıp havanda dövme işlemini sürdürün.
  4. Ufalanmış bayat ekmek içlerini azar azar eklenen tavuk suyuyla yumuşatın.
  5. Tel tel ditilmiş tavuk etleriyle cevizli karışımı ve bayat ekmek içini karıştırın. Hazırladığınız çerkez tavuğunu bir servis tabağına aktarın.
  6. Arzuya göre küçük bir tavada kızdırdığınız zeytinyağına toz kırmızı biber katıp karıştırdıktan sonra üzerine gezdirin.

 

Çerkez Tavuğu Tarifinin Servis Önerisi

  • Üzerini kırmızı toz biber ve ceviz parçaları ekleyerek süsleyebilirsiniz.

 

Yorumlar
Bu yazıya yorum yapan ilk kişi sen ol.

2 Yorum

565 Yemek Tarifi

8 Üye

1 Ziyaretçi