Mayalanma sürelerine ve püf noktalarına dikkat ederek; evde, kolayca ve pratik bir şekilde hamburger ekmeği hazırlayarak, kendi ev yapımı hamburgerinizi yapabilirsiniz.
Tüm malzemeleri oda sıcaklığında kullanın. Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır.Mayalandırma sürelerine birebir uymanız gerekmektedir.
Un, tuz, kuru maya ve toz şekeri derin bir kapta karıştırın. Orta kısmını parmak uçlarınız ile açın.
Yumurta, yoğurt ve zeytinyağı ekleyin. Azar azar ılık su katıp, tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun.
Hazırladığınız ekmek hamurunun üzerine nemli bir bez kapatın. Hamuru oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalandırın.
Mayalanan hamuru, sekiz eşit parçaya bölün. Unlanmış mutfak tezgahı üzerinde yuvarlayın.
Hamurları, tabanını pişirme kağıdı ile kapladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Parmak uçlarınızla üzerlerine bastırarak yüzeylerini genişletin.
Nemli bir bez ile kapatıp, ekmekleri bu şekilde de 30 dakika daha dinlendirin. Ardından; ekmeklerin yarısının üzerine susam serpiştirin.
Ekmekleri, önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Ilındıktan sonra içlerini açıp, taze taze hamburgerler yaparak tüketin. Sevdiklerinizle paylaşın.
PySSyCaT