• 3 kilogram bütün hindi
• İçi için:

• 1 adetorta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığıtereyağı
• 1 su bardağıpirinç
• 1 çay kaşığıyenibahar
• 1 çay kaşığıkarabiber
• 1 çay kaşığıtarçın
• 1 tatlı kaşığıtuz
• 1 su bardağısıcak su
• 1/2 kahve fincanıbadem içi

Üzeri için:

• 1 adetorta boy kuru soğan
• 1 çay kaşığıkarabiber
• 1 çay kaşığıkimyon
• 1 tatlı kaşığıtuz
• 1 çay kaşığıköri
• 2 yemek kaşığıyoğurt
• 3 yemek kaşığızeytinyağı

1. Küçük parçalar halinde yemeklik doğradığınız kuru soğanı, tereyağında 3 dakika kadar kavurun.

2. Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz pirinç, yenibahar, karabiber, tarçın, tuz ekledikten sonra 3 dakika daha kavurun.

3. Sıcak su ilavesiyle kısık ateşte 3 dakika pişirdiğiniz pilav karışımını iyice temizlenmiş bütün hindiye doldurun.

4. Hindiyi dikkatli bir şekilde fırın tepsisine yerleştirin.

5. Üzeri için kullanacağınız sos malzemelerinin tümünü robottan geçirdikten sonra hindinin her yerine sürün.

6. 150 dereceye getirdiğiniz fırında 4 saat pişirin. Fırından çıkan bütün hindiyi, dilimledikten sonra bekletmeden servis edin.