Karnıyarık için:

• 6 adetorta boy patlıcan
• 3 yemek kaşığızeytinyağı
• 1 adetbüyük boy kuru soğan
• 2 adetyeşil biber(iç harcı için)
• 350 gramkıyma
• 2 dişsarımsak
• 1/2 tatlı kaşığıbiber salçası
• 1/2 tatlı kaşığıdomates salçası
• 1 çay kaşığıtuz
• 1 çay kaşığıkarabiber
• 2 adetdomates
• 6 adetorta boy yeşil sivri biber
• 1 avuçmaydanoz

Kızartmak için:

• 1 su bardağıayçiçek yağı

• Karnıyarık Tarifinin Pişirme Önerisi

  Patlıcanlar kızardığı zaman lezzeti artan (kabul etmek gerek) karnıyarığı, daha sağlıklı bir şekilde hazırlamak isterseniz patlıcanları, üzerine zeytinyağı sürüp fırında közledikten sonra pişirebilirsiniz.

   

   

  Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkadığınız patlıcanları, pijamalı şekilde soyun ve tuzlu suda bekletin.

  2. 3 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada kızdırın. Yemeklik doğradığınız 1 adet soğanı da üzerine ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 2 adet doğranmış yeşil biberi ilave edip kavurmaya devam edin.

  3. 350 gram orta yağlı kıymayı da ekleyin ve kavrulmakta olan soğanlarla birlikte renk alıp, suyunu çekene kadar pişirin.
  4. 350 gram orta yağlı kıymayı da ekleyin ve kavrulmakta olan soğanlarla birlikte renk alıp, suyunu çekene kadar pişirin.
  5. 2 adet küp doğranmış domatesi ekleyin, 5 dakika kadar pişirdikten sonra ocağın altını kısın ve bir avuç doğranmış maydanozu ekleyip son kez karıştırarak ocaktan alın.
  6. Acısını alıp, pijamalı soyduğunuz 6 adet patlıcanı kızartın.
  7. Fırına dayanıklı bir kaba yerleştirin.
  8. Orta kısımlarından patlıcanları yarın.
  9. Patlıcanların üzerine birer cherry domates ve biber dilimleri ekleyin.
  10. Karnıyarıkları önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirdikten sonra, sıcak olarak, dilerseniz tereyağlı pirinç pilavı eşliğinde servis edin, afiyet olsun!