Kuymak (Mıhlama) Tarifi

bk Kahvaltılık Tarifler 29.Kas.2020 4 görüntülenme 0 yorum

Kuymak (Mıhlama) Tarifi

Malzemeler;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2,5 yemek kaşığı mısır unu
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı küp küp doğranmış Karadeniz kaşarı

Hazırlanışı ;

1. Tereyağını eritin.
2. Çok kızarmadan mısır ununu ekleyin.
3. Kavurmaya başlayın.
4. Sürekli karıştırın.
5. Un kavrulunca 1 su bardağı suyu ekleyin, koyu kıvam alana kadar karıştırın.
6. Sonra kaşarı ekleyip kaşar eriyene kadar sürekli karıştırın.
7. Sıcak olarak hemen servis yapın.

Kuymak Yapmanın Püf Noktaları;

1. Bakır tava ile yapılacak ise mutlaka kısık ateşte hazırlanmalıdır.
2. Tereyağ miktarını arttırılabilir
3. Mısır unun rengi dönünceye kadar kavrulmalıdır.
4. Su yerine tercihe göre süt eklenebilir. Ya da çok süt kullanmak istemeyenler için yarı su ve süt ekleyerek de hazırlanabilir.
5. Karadeniz kaşarı yok ise eriyebilen çeşitte olan çeçil peyniri, tel peynir ve kaşar peyniri ile hazırlanabilir.