Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

bk Çorba Tarifleri 26.Ara.2020 2 görüntülenme 0 yorum

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler;

Çorba İçin:

• 1 su bardağı sarı mercimek
• 1,5 su bardağı tavuk suyu
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifinin Püf Noktası

• Un kavrulduktan sonra suyu ilave ederken çırpma teli kullanmak çorbanın topaklanmasını engeller.

Hazırlanışı;

Çorba İçin:

1. Mercimekleri bol suda yıkayın.Tereyağını eritin ve küp küp doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları kavurun.
2. Soğan ve sarımsak hafif kavrulunca unu ilave edin ve 2-3 dakika unu kavurun.
3. Çırpma teliyle unu çırpıyorken tavuk suyunu ilave edin.
4. Mercimekleri de ilave edin ve kalan suyu da ilave edip kaynamaya bırakın.
5. Su kaynayınca tuzu ilave edin ve mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.Kaynayan ve kıvamlanan çorbayı blenderdan geçirin.
6. Daha sonra ince delikli bir süzgeçten süzün ve pürüzsüz kıvama getirin.

Üzeri İçin:

1. Tereyağını eritin ve eriyen tereyağında pul biberi kavurun.Kaynayan çorbanın üzerine dökün ve tahta kaşık yardımıyla yağın çorbayla karışmasına yardımcı olun.
2. İşte bu kadar, afiyetler olsun!

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

• Bol limon, pul biber ve nane... Daha ne olsun!