En güzel Yemek tarifleri
Giriş Yap/Üye Ol

Paça Çorbası Tarifi

bk Çorba Tarifleri 27.Ara.2020 0 görüntülenme 0 yorum

Paça Çorbası Tarifi

paca corbasi

Malzemeler;

Çorba için:

  • 5 parça kuzu paça
  • 1 litre su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

  • 5 yemek kaşığı sirke
  • 2 diş sarımsak

Terbiyesi için:

  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
  • 1/2 adet limonun suyu
  • 2 adet yumurta sarısı

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Paça Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

  • Kuzu yerine keçi, koyun ya da dana paçası da kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı;

Çorba için:

  1. Paçaları yıkayın ve derince bir tencerenin içine aktarın.
  2. Tuz ve su ilave ederek yaklaşık 1-1,5 saat kadar kaynamaya bırakın.

Terbiyesi için:

  1. Ayrı bir tencerenin içinde tereyağını eritin.
  2. Üzerine un ekleyerek kıvam almasını sağlayın.
  3. Kıvam alınca kaynayan paçanın suyundan yaklaşık olarak 1/2 çay bardağı kadar ilave edin.
  4. Bir kabın içinde limon suyu ve yumurta sarılarını iyice çırpın.
  5. Terbiyenin içine azar azar ilave edip, kesilmemesine özen gösterin. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın.
  6. Hazırladığınız terbiyeyi kesilmemesine dikkat ederek kaynayan paça suyunun içine yavaş yavaş ilave ederek bağlayın.
  7. Birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.

Sosu için:

  1. Sarımsakları incecik rendeleyin ya da dövün.
  2. Sirke ile karıştırın ve çorbanızın üzerine gezdirin.

Üzeri için:

  1. Tereyağını bir tavada eritin. Toz kırmızı biberi de ekleyerek hafifçe çevirin.
  2. Hazırladığınız çorbanın üzerine gezdirerek afiyetle tüketin.

Paça Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

  • Dilerseniz sarımsaklı sirkeli bir sos hazırlayıp üzerine gezdirebilir, limon miktarını arttırarak servis edebilirsiniz.
Yorumlar
Bu yazıya yorum yapan ilk kişi sen ol.

2 Yorum

565 Yemek Tarifi

8 Üye

1 Ziyaretçi