Makarna suyundan sosa eklerken makarna suyununda tuzlu olduğunu unutmayın. Sosun tadına bakmadan tuz eklemeyin. Eğer acı sevmiyorsanız biberin çekirdeklerini kesinlikle kullanmayın.
Hazırlanışı;
Makarna için su kaynatın, kaynamaya başlayan suya tuz ekleyin ve üzerinde yazılan süreye göre veya kendi damak tadınıza göre pişirin.
Sosisleri ne çok ince ne çok kalın olmak koşuluyla doğrayın.
Zeytinyağını geniş bir tavaya alın, kızdırın. Sosisleri hafifçe renk değiştirene kadar pişirin
Chili biberini ince ince kıyın ve sosislerin üzerine ekleyin.
Domatesleri boyuna ortadan ikiye bölün ve onları da ekleyin.
Domatesler formunu kaybetmeye başlayınca domates püresi ve ince kıyılmış sarımsakları da ekleyin.
Makarnanın piştiği sudan yarım kepçe kadar alıp domatesli sosun üzerine dökün, baharatlarını da ekleyin ve tıkırdamaya bırakın
Makarna pişince süzün ve makarnayı sosun içerisine döküp sos her yerine geçene de karıştırın. 1-2 dakika kısık ateşte demlenmeye bırakın ve servis edin.
Sosisli Makarna Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine fesleğen yaprakları serpiştirerek servis edebilirsiniz. Dilerseniz kaşar peyniriyle makarnayı aromalandırabilirsiniz.