En güzel Yemek tarifleri
Giriş Yap/Üye Ol

Tavuklu Pilav

Gülhan Hamur işi Tarifleri 01.Ara.2020 1 görüntülenme 0 yorum

Tavuklu Pilav Tarifi

tavuklu pilav

Sıcak olarak hazırlanan tavuk suyu ve didilmiş tavuk etiyle hazırlanan tereyağlı tavuklu pilav bir klasik. Neredeyse herkesin sevdiği, neredeyse her öğün yenebilecek; ayranın sevgilisi, turşu biberin platonik aşığı...

Tavuklu Pilav Tarifi İçin Malzemelera

  • 1 adetkemikli tavuk göğsü
  • 2 su bardağıpirinç
  • 2 yemek kaşığıayçiçek yağı
  • 1 yemek kaşığıtereyağı
  • 3 su bardağısıcak tavuk suyu
  • 1/2 çay kaşığıtuz
  • 1/2 çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

Tavuklu Pilav Tarifinin Püf Noktası

Pirincin kalitesi ve cinsine göre kullanacağınız tavuk suyu miktarını 1/2 su bardağı oranında azaltıp, arttırabilirsiniz.Suyunu çekmek üzere olan pilavı; çok fazla karıştırmadan, kapağı kapalı tencerede ve kısık ateşte pişirmeyi sürdürün. Tane tane kalması için dinlendirdikten sonra servis edin.

Tavuklu Pilav Tarifinin Pişirme Önerisi

Kemikli tavuk göğsü yerine orta boy bütün bir tavuğu haşlayarak da tavuk suyu ve ditilmiş tavuk etlerini pilav yapımında kullanabilir, arzuya göre haşlama suyuna havuç, defne yaprağı ve tane karabiber ekleyebilirsiniz.Kabuksuz çiğ badem ve haşlanmış nohuda pilavda yer açabilirsiniz.Ditilmiş tavuk etlerini pilavla harmanlayabilir ya da sadece yanında servis edebilirsiniz.

Tavuklu Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkadığınız kemikli tavuk göğsünü, derin bir tencereye yerleştirin.

  2. Pilavın yapımında tavuğun haşlama suyundan kullanacağımız için; üzerini geçecek kadar su ilave ettiğiniz tavuk göğsünü, yumuşayana kadar orta ateşte haşlayın.

  3. Pilav yapımına başlamadan önce haşlanan tavuk göğsünün deri ve kemik kısımlarını ayırın. Tel tel ayrılan tavuk etini uzun ince parçalar halinde ditin. Tavuk suyunu kısık ateşte kaynatmaya devam edin.

  4. Ayıkladığınız pirinçleri duru bir su çıkana kadar soğuk suyun altında yıkayın. Suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletin.

  5. Ayçiçek yağı ve tereyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde kızdırın. Suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri tencereye alıp orta kısımları şeffaf bir görünüm alana kadar orta ateşte kavurun. Tuzu katın.

  6. Ölçtüğünüz sıcak tavuk suyunu tencereye aktardıktan sonra sadece bir kez karıştırın. Pilavı, kapağını kapattığınız tencerede ve kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.

  7. Suyunu çekmekte olan ditilmiş tavuk etlerinin yarısını pilavın üzerine döşeyin. Kapağını kapattıktan sonra pilavı, 2-3 dakika daha kısık ateşte pişirin.

  8. Pişirme işlemi tamamlanan ve kapağı kapalı şekilde demlenmesi için beklettiğiniz pilavı, tavuk etleriyle harmanlayın. Kalan tavuklara ve taze çekilmiş tane karabibere servisinde yer vererek sevdiklerinizle paylaşın.

 
Yorumlar
Bu yazıya yorum yapan ilk kişi sen ol.

3 Yorum

568 Yemek Tarifi

8 Üye

1 Ziyaretçi